Как приготовить вкусную тушеную брюссельскую капусту с ломтиками бекона, луком-шалотом, чесноком, бальзамическим уксусом, овощным бульоном, панировочными сухарями и свежей петрушкой.
Тушеная брюссельская капуста с беконом
Ингредиенты
- Листья тимьяна2Чайных ложки
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Сливочное масло4Ст. ложки
- Брюссельская капуста900Грамм
- Соль и перец-По вкусу
- Бекон180Грамм
- Лук-шалот3Ст. ложки
- Чеснок1Ст. ложка
- Петрушка2Ст. ложки
 | 1. Первым делом разогрейте духовку до 175 градусов. В большой миске комбинируйте панировочные сухари с тимьяном и несколькими каплями оливкового масла. Выложите получившуюся смесь на противень и запекайте в духовке, регулярно помешивая, до золотистого цвета, примерно 10-12 минут. После этого тщательно очистите брюссельскую капусту. |
 | 2. Порежьте бекон на кубики, чтобы получить 1 ½ стакана. Мелко нарежьте лук-шалот, а чеснок измельчите. Также нарежьте петрушку. В большой сковороде растопите сливочное и оставшееся оливковое масла на сильном огне, пока не начнет пениться. Затем добавьте брюссельскую капусту, посолите и поперчите, и тушите, часто помешивая, пока капуста не станет румяной, около 7-10 минут. Затем добавьте бекон и тушите, помешивая, еще 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой, а бекон не подрумянится. Уменьшите огонь, добавьте лук-шалот и чеснок, обжаривайте их до появления аромата, примерно 2 минуты. |
 | 3. Увеличьте огонь до максимума, добавьте бальзамический уксус и бульон. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока капуста не станет очень мягкой, около 20 минут. При необходимости добавляйте ещё бульон. Приправьте по вкусу и посыпьте свежей нарезанной петрушкой. Разложите готовое блюдо по тарелкам и щедро посыпьте сверху панировочными сухарями. |