Представляем вам удивительный рецепт телячьих яичек, приготовленных в нежном сметанном соусе. Это блюдо станет прекрасным выбором для романтического ужина.
Телячьи яички в сметанном соусе
Ингредиенты
- Карри2Ст. ложки
- Бычьи яички4Штуки
- Чеснок2Зубчика
- Репчатый лук2Штуки
- Перец и соль-По вкусу
- Растительное масло100Миллилитров
- Пучок петрушки1Штука
- Сметана200Грамм
 | 1. Прежде всего, аккуратно разделываем яички. С помощью очень острого ножа делаем продольные надрезы до самой середины, затем расправляем их. |
 | 2. Осторожно отделяем мякоть от кожуры. Оставляем сочное мясо, а кожицу нужно выбросить. |
 | 3. Промываем половинки яичек, даем стечь жидкости. Нарезаем их на аккуратные ломтики, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем солью. |
 | 4. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами. Мелко рубим чеснок и зелень. Обжариваем яички небольшими порциями на сильном огне. Кусочки яичек должны приобретать золотистую корочку, а жидкость полностью испариться. |
 | 5. На растительном масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем сметану, чеснок, зелень и карри. Тушим все это два минуты, после чего добавляем оставшуюся половину лимона. |
 | 6. Перемешиваем лук с кусочками яичек и тушим под крышкой на небольшом огне около пяти минут. В этот момент можно добавить немного белого вина. В конце украшаем блюдо зеленью. |