Предлагаем вам простой рецепт салата из сердца с цикорием и копченым сыром. Этот салат станет великолепным дополнением к вашему новогоднему столу или любому другому празднику.
Салат из сердца с копченым сыром и цикорием
Ингредиенты
- Маслины или оливки15Штук
- Сердце800Грамм(Свиное или телячье )
- Масло оливковое30Миллилитров
- Сыр копчёный200Грамм
- Перец и соль-По вкусу
- Репчатый лук1Штука
- Пучок петрушки1Штука
- Лимон1/2Штуки
- Цикорий1Штука
- Яйцо куриное2Штуки
- Яйцо куриное2Штуки
- Морковь150Грамм
 | 1. В кастрюле с добавлением лука варим сердце, добавив горошек перца и лавровый лист. Даем бульону настояться около пяти-шести часов. Затем достаем сердце и режем его тонкими полосками. Ночью замариновать морковь со специями - не делайте её слишком острой. |
 | 2. Отделяем листья цикория, нарезаем их мелко, оставляя концы для украшения. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Цикорий и лук складываем в миску и заправляем смесью из столовой ложки оливкового масла и сока половины лимона. Оставляем на двадцать минут, чтобы мариновалось. |
 | 3. Сыр расплетаем и нарезаем на небольшие кусочки. |
 | 4. Убираем семена и перегородки из перцев, нарезаем их кольцами. Лучше, чтобы использовались перцы разных цветов для яркости. |
 | 5. В одной миске объединяем цикорий, маринованный лук, сыр, морковь и нарезанные кусочки сердца. Приправляем солью и перцем, хорошо перемешиваем. |
 | 6. Лепестки цикория располагаем на тарелке и украшаем нарезанными яйцами, зеленью, оливками или маслинами. |