Приготовление печени с цветной капустой. По этому рецепту печень получается необыкновенно нежной и вкусной.
Нежная печень с цветной капустой
Ингредиенты
- Цветная капуста300Миллилитров
- Печень куриная500Миллилитров
- Растительное масло50Миллилитров
- Репчатый лук2Штуки
- Перец и соль-По вкусу
- Кефир500Миллилитров
 | 1. Тщательно промываем печень, избавляем ее от пленок. Во время промывания вода должна стать абсолютно прозрачной. Даем печенке хорошо стечь и помещаем её в миску. Чуть солим, добавляем кефир и специи. Оставляем мариноваться на три-четыре часа, а лучше – на всю ночь. |
 | 2. Перекладываем замаринованную печень в дуршлаг и тщательно промываем под прохладной водой. Позволяем воде стечь. Очищаем лук и нарезаем его тонкими полукольцами. |
 | 3. Разбираем цветную капусту на соцветия, тщательно промываем их под проточной водой, а затем бланшируем в слегка подсоленной кипящей воде в течение трех минут. Даем ей стечь. На сковороде разогреваем растительное масло и легонько обжариваем капусту до легкой румяности. |
 | 4. В другой сковороде разогреваем растительное масло, до прозрачности обжариваем лук, после чего добавляем печень и тушим все на небольшом огне в течение десяти-двенадцати минут, не забывая помешивать. Главное – не пересушить печенку. |
 | 5. Подаем готовую печень с луком и цветной капустой на тарелке, украшая петрушкой или зеленым луком. Ваше блюдо готово к подаче! |