Легкий рецепт приготовления свиного гуляша. Это классическое мясное блюдо уже давно стало символом венгерской кухни, и его традиционно готовят на открытом огне в больших котлах. Делюсь с вами подробностями его приготовления!
Гуляш из свинины
Ингредиенты
- Свининая вырезка1Килограмм
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Чеснок3Зубчика
- Помидоры в собственном соку500Миллилитров
- Морковь1Штука
- Луковица1Штука
- Вино белое сухое1/2Стакана
- Соль, перец-По вкусу
 | Очистите морковь, лук и чеснок, затем положите их в блендер. |
 | Измельчите их до однородного состояния. Конечно, это можно сделать и вручную, но с помощью блендера процесс будет намного быстрее. |
 | Тщательно промойте свиную вырезку под проточной водой. |
 | Нарежьте мясо на достаточно большие кубики. |
 | Налейте оливковое масло в жаровню и разогрейте его. В обжаренное масло помещаем нарезанное мясо и обжариваем его до появления золотистой корочки. |
 | Когда мясо хорошо подрумянится, добавляем вино. |
 | Готовим блюдо до тех пор, пока вино не уменьшится наполовину. |
 | Теперь в жаровню добавляем томаты в собственном соку, нарезанные овощи и приправы. |
 | Доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем крышку и томим мясо 1 час. |
 | Через час снимите крышку и продолжайте готовить на медленном огне еще 20 минут (если жидкости слишком мало, добавьте немного воды). |
 | Подавать горячим! ;) Приятного аппетита! |