В этом рецепте вы научитесь готовить традиционный мексиканский завтрак с использованием колбасы чоризо, кукурузных чипсов и ароматного соуса на основе помидоров, чеснока и лука с добавлением чипотл.
Мексиканский завтрак
Ингредиенты
- Колбаса чоризо2Штуки
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Яйца8Штук
- Кукурузные лепешки20Штук
- Томатный соус: помидор2Штуки
- Чеснок2Зубчика
- Лук1/2Штуки
- Чипотле в соусе Адобо1Штука
- Соль-По вкусу
 | 1. Начните с приготовления соуса из помидоров. Все ингредиенты смешайте в блендере до получения однородной массы. Нагрейте сотейник на сильном огне и добавьте оливковое масло. Влейте соус, как только масло разогреется, и готовьте в течение 15 минут, добавляя специи по вкусу. |
 | 2. Пока соус варится, нарежьте кукурузные лепешки на маленькие кусочки и слегка обжарьте их в масле до золотистого цвета. |
 | 3. Затем займитесь чоризо. Снимите оболочку и нарежьте колбасу на кубики. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки масла. Положите чоризо и жарьте, перемешивая, около 10 минут, пока она не приобретет золотистый оттенок. |
 | 4. Вводите слегка взбитые яйца в сковороду, а через минуту добавьте обжаренные кукурузные чипсы. |
 | 5. Перемешайте все ингредиенты деревянной ложкой и готовьте еще около пяти минут, пока яйца не схватятся. Разделите блюдо на четыре тарелки, посыпьте свежей кинзой и подавайте на стол. |