Французские тосты крем-брюле

Приготовьте изысканные французские тосты, используя сливки, молоко, цедру апельсина и экстракт ванили.

Ингредиенты

Буханка белого хлеба1Штука
Молоко1 1/3Стакана
Сливки 30%2/3Стакана
Яйца4Штуки
Сахарный песок1/3Стакана
Соль1/4Чайных ложки
Апельсиновый ликер1Чайная ложка
Ванильный экстракт2Чайных ложки
Карамель: сахарный песок2/3Стакана

	1. Нарежьте хлеб на кусочки толщиной около 3,5 см. Это должно составить примерно 6 кусочков.
	2. Взбейте молоко, сливки, яйца, сахар, соль, апельсиновый ликер (или цедру) и экстракт ванили. Если вы используете стручок ванили, разрежьте его вдоль и извлеките семена. Смешайте семена с одной столовой ложкой заварного крема, затем добавьте еще две. После этого добавьте эту смесь в основной заварной крем и хорошо перемешайте.
	3. Нагрейте духовку до 160 градусов. Выложите ломтики хлеба в один слой на противень и залейте их заварным кремом.
	4. Убедитесь, что хлеб пропитывается кремом, переворачивая его каждые 30 минут. Вы также можете оставить их на ночь в холодильнике. В этом случае не нужно переворачивать. Устелите противень пергаментом и расположите ломтики так, чтобы они не соприкасались. Выпекайте 30-35 минут, пока нож не выходит слегка влажным из центра ломтика. Подержите тосты в тепле перед подачей.
	5. В небольшой сухой кастрюле растопите оставшиеся 2/3 чашки сахара на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет медового цвета.
	6. Полейте теплые тосты готовой карамелью с помощью ложки и дайте ей застыть.
	7. Подавайте тосты с ягодами и взбитыми сливками для максимального наслаждения.