Пицца со спаржей и луком

Отличный рецепт пиццы с ароматной спаржей, нежным луком-шалотом и вкусными сырами Пармезан и Моцарелла.

Ингредиенты

Спаржа220Грамм
Тесто для пиццы-Частей
Сыр Пармезан1/4Стакана
Сыр Моцарелла220Грамм
Соль1/2Чайных ложки
Оливковое масло2Чайных ложки
Черный перец-По вкусу
Лук-шалот1Штука

	1. Нарежьте Моцареллу на небольшие кубики или натрите на терке. Лук-шалот тонко порежьте кольцами. Разогрейте духовой шкаф до 260 градусов. Поместите противень в горячую духовку. Подготовьте спаржу, нарезая ее на длинные тонкие ленты с помощью ножа Y-образной формы, двигаясь от основания к верхушкам стеблей.
	2. Повторите процесс с остальными стеблями спаржи. Не переживайте, если некоторые куски окажутся толще других — это даст пицце интересную текстуру и уникальный вкус. В глубокой миске смешайте спаржу с оливковым маслом, солью и молотым перцем.
	3. Раскатайте тесто для пиццы в круг диаметром 30 см на рабочей поверхности, присыпанной мукой или кукурузной мукой. Выложите тесто на посыпанный мукой противень. Сверху посыпьте сыром Пармезан и Моцарелла, затем равномерно распределите спаржу.
	4. Выпекайте пиццу 10-15 минут до золотистой корочки, пока сыр не начнет пузыриться, а края спаржи не приобретут аппетитный коричневый цвет. Выньте пиццу из духовки, сразу же посыпьте нарезанным зеленым луком, нарежьте и подавайте к столу.