Картофельная пицца

Как приготовить пиццу с картофельными ломтиками, ароматным луком и свежим розмарином.

Ингредиенты

Соль1 1/2Чайных ложки
Сахар3/4Чайных ложки
Вода1Стакан(холодной )
Сухие дрожжи1Чайная ложка
Картофель2Штуки
Лук1/2Штуки
Оливковое масло4Ст. ложки

	1. В глубокой миске соедините муку, полчайной ложки соли, сахар и дрожжи. Постепенно добавьте 1 стакан холодной воды, используя электрический миксер на низкой скорости. Затем замените насадку на крюк для замешивания и продолжайте смешивать еще около 10 минут, пока тесто не станет однородным и упругим. Поместите тесто в смазанную миску и дайте ему подняться в течение 2-4 часов. После этого разделите массу на две части. Каждую часть выложите на поверхность, присыпанную мукой, и оставьте на 1 час для дальнейшего подъема.
	2. Как только тесто поднимется, нарежьте картошку тонкими слайсами. Замочите их в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала и предотвратить потемнение. После 10 минут слейте воду и смешайте картофель с полчайной ложки соли. В отдельной миске соедините картошку с мелко нарезанным луком и столовой ложкой оливкового масла, отставьте в сторону.
	3. Разогрейте духовку до 230 градусов. Приготовьте два противня, смазанныe растительным маслом. Из каждой части теста сформируйте круглую основу и распределите на противнях.
	4. Равномерно распределите картофельную начинку по тесту, оставив 2.5 см от края для корочки. Приправьте оставшейся полчайной ложки соли и тремя столовыми ложками оливкового масла. Если вам нравится, добавьте сверху немного свежего розмарина.
	5. Выпекайте пиццу до золотистого цвета, около 20 минут. Затем выньте из духовки, дайте немного остыть, нарежьте и подавайте. Пицца с картофелем лучше всего на вкус при комнатной температуре.