Тыквенно-шоколадные пирожные

Ниже представлен рецепт воздушных пирожных, в основе которых лежат тыквенное пюре, темный шоколад, ароматная корица, мускатный орех и лесные орехи.

Ингредиенты

Сливочное масло8Ст. ложек
Горький шоколад180Грамм
Разрыхлитель1Чайная ложка
Кайенский перец1/8Чайных ложки
Соль1/2Чайных ложки
Яйца4Стакана
Экстракт ванили1Ст. ложка
Растительное масло1/4Стакана
Молотая корица1Чайная ложка
Мускатный орех1/4Чайных ложки

	1. Нагрейте духовой шкаф до 175 градусов. Смажьте квадратный противень или форму для выпечки маслом и выложите пергаментной бумагой. Растопите нарезанный шоколад вместе с маслом в миске, установленной на кастрюле с кипящей водой, периодически помешивая.
	2. В крупной миске смешайте муку, разрыхлитель, кайенский перец и соль, отложите в сторону. В другой миске взбейте сахар с яйцами и ванильным экстрактом до получения пышной массы, примерно 3-5 минут. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. Отделите половину теста (около двух стаканов) в другую миску и соедините с растопленным шоколадом. Если тесто слишком густое, добавьте немного оставшейся массы (несколько ложек).
	3. В отдельной миске перемешайте оставшееся тесто с тыквенным пюре, растительным маслом, корицей и мускатным орехом. Вылейте первую половину шоколадной массы в подготовленную форму и разровняйте с помощью резинового шпателя.
	4. На шоколадный слой выложите половину тыквенной массы. Повторите шаг, выложив еще один слой шоколада, затем тыквенного. Работайте быстро, чтобы слои не смешались.
	5. С небольшим шпателем или ножом аккуратно перемешайте слои, придавая им мраморный вид. Посыпьте измельченными орехами, если решили их использовать.
	6. Выпекайте в течение 40-45 минут. Дайте полностью остыть на противне, затем нарежьте на 16 квадратов.