Печенье с запеченными каштанами

Уникальный рецепт печенья с запеченными каштанами, мускатным орехом и сахарной пудрой.

Ингредиенты

Каштаны450Грамм
Ванильный экстракт2Чайных ложки
Молотая корица1/4Чайных ложки
Мускатный орех1-2Щепоток
Соль1/8Чайных ложки
Мука2Стакана

	1. Нагрейте духовку до 230 градусов. Сделайте крестообразный надрез на верхней части каждого каштана острым ножом. Обжарьте каштаны на противне в течение 20-30 минут, пока они не станут темно-коричневыми.
	2. Оставьте каштаны остывать на противне, затем очистите их. Не переживайте, если они будут ломаться. Когда очистите каштаны, мелко нарежьте их на доске.
	3. Одну чашку нарезанных каштанов измельчите в блендере, затем добавьте размягченное сливочное масло и смешайте до однородной массы. Затем добавьте 1/2 чашки сахарной пудры, ванильный экстракт, 1/4 чайной ложки корицы, мускатный орех, соль и муку, перемешивая, пока не достигнете однородного теста.
	4. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пленку и поставьте в холодильник минимум на час. Нагрейте духовку до 175 градусов. В отдельной миске взбейте оставшуюся 1 1/2 чашки сахарной пудры с щепоткой корицы. Из одной половины теста сформируйте небольшие шарики по 1 столовой ложке. Выложите их на пергамент так, чтобы между ними было 1 см. Выпекайте до золотистого цвета внизу и бледно-золотистого сверху, около 14-17 минут. Дайте остыть на противне в течение 5 минут.
	5. Осторожно обваляйте печенье в сахарно-коричной смеси, чтобы оно полностью покрылось. Переложите печенье на решетку и дайте ему охладиться. Повторите процесс с оставшейся частью теста.
	6. Перед подачей посыпьте печенье оставшейся смесью корицы и сахарной пудры. Печенье можно хранить в закрытой емкости при комнатной температуре в течение недели.