Паштеты – это настоящие находки, которые можно наслаждаться на завтрак или подавать как закуску. Их обожают как взрослые, так и дети. Я тоже с большим удовольствием готовлю печеночный паштет! И вот этот вариант можно считать почти диетическим!
Печеночный паштет
Ингредиенты
- Говяжья печень600Грамм
- Сливочное масло50Грамм
- Растительное масло20Миллилитров
- Лук репчатый2Штуки
- Морковь1Штука(крупная)
- Соль, специиПо вкусу
 | Для создания паштета из печени по моему рецепту потребуется лук. Очистите его и нарежьте крупными полукольцами. Не стоит мелчить, это только займет время. Паштет будет перемешан в блендере, и он станет однородным за считанные секунды. |
 | Нарежьте морковь на небольшие кубики. |
 | На дно кастрюли разместите нарезанную морковь. |
 | Удалите пленочки с печени. Нарежьте печень небольшими кусочками и положите сверху на морковь. |
 | Обжарьте нарезанный лук до мягкости и поместите его поверх печени. Залейте печень водой и поставьте на медленный огонь. Готовьте около одного часа. Соль не добавлять! |
 | В завершении варки проверьте готовность печени, проткнув ее острым ножом. Если нож входит легко, печень готова. Посолите её с бульоном чуть больше, чем для супа. Слейте бульон, а печень с овощами отправьте в блендер. Взбейте до однородной массы. Регулируйте густоту паштета, добавляя отцеженный бульон или молоко. Небольшое количество сливочного масла и специи придадут вкус. Снова взбейте. |
 | Подавайте печеночный паштет в общей посуде, чтобы каждый мог намазать его на кусочек хлеба и насладиться вашим кулинарным шедевром, который вы приготовили с любовью и заботой. Перед подачей желательно охладить, это сделает его вкус более насыщенным и текстуру более плотной. |