Уникальный рецепт телячьего гуляша, который прекрасно дополнит ваш новогодний стол. Каждый гурман будет в восторге от такого лакомства.
Гуляш из телятины на Новый год
Ингредиенты
- Растительное масло30Миллилитров
- Телятина600Грамм
- Сельдерей4Штуки
- Репчатый лук2Штуки
- Перец и соль-По вкусу
- Чеснок2Зубчика
- Айва2Штуки
- Перец сладкий2Штуки
 | 1. Подготовьте телятину: очистите её от пленки, промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Затем повторно промойте, обсушите и слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы получилась румяная корочка и испарилась лишняя влага. Лук очистите и мелко нарежьте. |
 | 2. Разрежьте сладкий перец (предпочтительно красный) на четыре части. Удалите перегородки и семена, нарежьте его тонкими полосками. |
 | 3. Айву разделите на четыре части, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками произвольной формы. В нашем варианте айва нарезана на тонкие четвертинки. |
 | 4. Тщательно промойте и порежьте зеленый сельдерей, добавьте чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный. |
 | 5. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте обжаренное мясо, влейте воду или белое вино и тушите под крышкой на слабом огне около сорока минут. При необходимости в процессе тушения добавьте немного воды для сочности мяса. Затем добавьте сладкий перец и айву, готовьте еще десять минут. Приправьте солью, перцем, чесноком и зеленью в самом конце. Дайте мясу немного настояться перед подачей. |