В данном рецепте я поделюсь с вами секретами приготовления дрожжевого слоеного теста. Оно идеально подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки. Обязательно попробуйте приготовить что-то из него!
Слоеное дрожжевое тесто
Ингредиенты
- Мука пшеничная3Стакана
- Масло сливочное100Грамм
- Молоко0,5Стакана
- Вода0,5Стакана
- Яйцо куриное1Штука
- Сухие быстродействующие дрожжи11Грамм
- Сахар3Ст. ложки
- Соль1Чайная ложка
 | Возьмите миску и просейте туда пшеничную муку. Рекомендуется просеивать муку дважды, чтобы она стала более воздушной. Затем добавьте в муку две столовые ложки сахара и хорошо перемешайте. |
 | Нарежьте холодное масло небольшими кубиками. Добавьте нарезанное масло к муке. |
 | С помощью рук быстро перемешайте муку с маслом, пока масса не приобретет текстуру мелкой крошки. Действуйте быстро, чтобы масло не растаяло от тепла ваших ладоней. |
 | Налейте теплое молоко в стакан до половины, добавьте дрожжи и тщательно перемешайте. Затем добавьте одну столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Вбейте в смесь одно яйцо и перемешайте. |
 | Долейте воду в стакан до самого верха. Объем жидкости для теста составляет 250 миллилитров. |
 | Соедините жидкость с мучной крошкой и замесите тесто. Рекомендуется использовать миксер, чтобы не нагревать масло от рук. Замешивайте до получения однородной массы. |
 | Сформируйте из теста шарик и поместите его в миску. Уберите тесто в холодильник как минимум на 12 часов, накрыв миску пленкой. |
 | После указанного времени достаньте тесто из холодильника. Оно готово к использованию, и вы можете приступать к выпечке вкусных булочек и других десертов! |