Уникальный рецепт приготовления пресного пирога с грибами. С помощью этого пошагового руководства вы сможете испечь удивительно вкусный пирог из простых ингредиентов.
Пресный пирог с грибами
Ингредиенты
- Шампиньоны800Грамм
- Пшеничная мука1Килограмм
- Соль2Чайных ложки
- Растительное масло150Миллилитров
- Репчатый лук3Штуки
- Яичный желток1Штука
- Дрожжи25Грамм
- Вода500Миллилитров
 | 1. Для теста нам не нужна опара. В миске растворите свежие дрожжи в теплой воде и добавьте растительное масло, затем перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку, смешивая до получения плотного теста. Вымешивайте, пока масса не перестанет прилипать к рукам. Накройте тесто салфеткой и оставьте в теплом месте на 40 минут. |
 | 2. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: очистите грибы и нарежьте их небольшими кубиками. Также измельчите лук. Можно использовать как шампиньоны, так и лесные грибы. |
 | 3. Обжарьте лук на разогретой сковороде, затем добавьте грибы и тушите под крышкой около 15 минут. Дайте грибной начинке немного остыть. |
 | 4. Когда тесто поднялось, разделите его на две части, одна из которых должна быть в два раза больше другой. Раскатайте большую часть теста в круг по размеру вашего противня. Смажьте растительным маслом противень и выложите на него раскатанный корж, аккуратно прижимая его к поверхности. |
 | 5. Равномерно распределите остывшие грибы по коржу, оставляя около 1 сантиметра по краям для защипки. |
 | 6. Раскатайте второй корж и накройте им начинку, аккуратно защипнув края. Смажьте пирог яичным желтком. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на небольшом огне около часа, периодически поворачивая. После выпекания дайте пирогу остыть перед подачей. |