Красная рыба не только идеально подходит для засолки, но также может быть замаринована. Эта закуска получится с отличным вкусом и легкой кислинкой, и вы можете выбрать между лимонным соком и яблочным уксусом.
Маринованная семга
Ингредиенты
- Семга500Грамм
- Соль1Чайная ложка
- Лук репчатый1Штука(среднего размера)
- Перец черный молотый1/4Чайных ложки
- Лавровый лист2-3Штук
- Уксус яблочный3-4Ст. ложек
- Перец душистый горошек3-4Штук
 | Подготовьте все необходимые компоненты. Снимите кожу с кусочка семги, произведите филетирование и удалите кости. Промойте рыбное филе под водой и обсушите его с помощью бумажных полотенец. |
 | Очистите лук, промойте его, нарежьте тонкими полукольцами и поместите в глубокую миску. |
 | Добавьте в миску горошины душистого перца, лавровые листья, а также всыпьте соль и молотый черный перец. |
 | Залейте смесь яблочным уксусом или замените его лимонным соком в таком же объеме. Масла добавлять не следует! |
 | Нарежьте рыбу на ломтики и выложите их в посуду. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее пройдет процесс маринования. |
 | Аккуратно перемешайте состав с небольшим усилием, чтобы маринад равномерно впитался в рыбу. Вы заметите, что кусочки семги станут светлее. Накройте емкость пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа. Через 6-8 часов еще раз перемешайте. |
 | По истечении времени рыбное филе выделит сок и промаринуется. Попробуйте его на вкус. Если вам хочется более выраженной кислинки, оставьте его еще на сутки. |
 | Выложите готовую маринованную семгу на тарелки и подавайте к столу с хлебом, крекерами или тостами. |