Роллы с виноградными листьями

Представляем вам рецепт роллов, завернутых в листья винограда. Это блюдо идеально подойдет тем, кто следит за своим весом и выбирает легкие закуски.

Ингредиенты

Базилик1Щепотка
Рис для суши1Стакан
Эстрагон1Щепотка
Огурец1Штука
Соус соевый50Миллилитров
Виноградные листья15Штук
Вино сухое красное100Миллилитров
Вода4Стакана
Семга маринованная200Грамм

	1. Первоначально подготовим циновку для сворачивания ролла. На циновку выкладываются все ингредиенты, край поднимается, и начинка аккуратно заворачивается в листы. Листья следует хорошо промыть и отжать, после чего укладываем их внахлест на циновку.
	2. Следуя рецепту, варим рис для суши и даем ему настояться. Затем добавляем немного соевого соуса и белого вина, тщательно перемешиваем. На подготовленные листья распределяем рис, оставляя около одного сантиметра от краев. Для надежного склеивания рис должен быть достаточно липким.
	3. Свежий огурец нарезаем тонкими длинными полосками. Распределяем их по желанию, чередуя с полосками рыбы.
	4. В Японии для роллов часто используют немного замаринованную рыбу. В нашем варианте будет использоваться маринованная семга. Нарежем ее тонкими полосками и аккуратно выложим вместе с огурцом.
	5. Поднимаем край циновки и начинаем сворачивать ролл, тщательно прижимая начинку для формирования плотного рулета.
	6. Острым ножом нарезаем ролл наискосок и выкладываем полученные кусочки на блюдо. Украшаем их свежими фруктами и зеленью. Подаем к роллам немного тертого хрена и соевого соуса.