Пирог с апельсинами и оливковым маслом

Пошаговый рецепт замечательного пирога с яркими красными апельсинами, йогуртом и оливковым маслом.

Ингредиенты

Красные апельсины3Штуки
Яйца3Штуки
Разрыхлитель1 1/2Чайных ложки
Сода1/4Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки

	1. Предварительно нагрейте духовку до 175 градусов. Обмажьте форму для выпекания маслом. Снимите цедру с двух апельсинов и поместите ее в чашу с сахаром. Хорошо перемешайте ингредиенты, используя пальцы. Возьмите еще один апельсин, отрежьте верхушку и низ, затем аккуратно снимите кожуру, извлеките дольки и положите их в миску.
	2. Повторите процедуру с оставшимся апельсином. Аккуратно разделите дольки на более мелкие кусочки и отложите в сторону. Разрежьте пополам последний апельсин и выжмите сок в мерный стаканчик. Вам потребуется примерно 1/4 стакана сока.
	3. Добавьте в смесь пахту или йогурт, чтобы получить 2/3 чашки жидкости. Постепенно введите эту массу в миску с сахаром и тщательно взбейте. Затем введите яйца и оливковое масло, снова взбейте до однородности. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Осторожно введите сухие компоненты в кремовую смесь, добавьте нарезанные дольки апельсина. Вылейте получившееся тесто в подготовленную форму для выпекания.
	4. Выпекайте пирог 50-55 минут до золотистого цвета. После этого дайте ему остыть на решетке в течение 5 минут, затем аккуратно извлеките из формы и охладите до комнатной температуры.
	5. Подавайте пирог с взбитыми сливками и медово-апельсиновым вареньем, если хотите. Для варенья очистите апельсины согласно предыдущим указаниям, добавьте 1-2 чайные ложки меда, дайте постоять 5 минут и нежно перемешайте.