Представляю вам оригинальный рецепт вареников с картофелем и обжаренным луком. Это традиционный вариант начинки, который является любимым у большинства людей. Вареники получаются очень вкусными и сытными.
Вареники с картофелем и луком
Ингредиенты
- Мука250Грамм
- Вода140Миллилитров(комнатной температуры)
- СольПо вкусу
- Черный молотый перецПо вкусу
- Картофель400Грамм
- Лук репчатый1Штука(крупная луковица)
- Масло растительное2Ст. ложки(для жарки)
 | Подготовьте все необходимые ингредиенты. |
 | Просейте муку в глубокую емкость. Добавьте небольшое количество соли и тщательно перемешайте. Постепенно введите воду, параллельно замешивая тесто. |
 | Тщательно вымесите тесто на столе в течение 4-5 минут. Сформируйте шар и оберните его пленкой. Оставьте на 1 час при комнатной температуре. |
 | Очистите картофель от кожицы, отварите его в подсоленной воде до полной готовности. Слейте воду и тщательно разомните картофель с помощью толкушки. |
 | Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте до золотистого цвета в сковороде с растительным маслом. |
 | Для начинки соедините половину обжаренного лука с картофельным пюре. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. |
 | Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм. Используя стакан, вырежьте кружки. В центр каждого кружка положите примерно 1 чайную ложку начинки. Сложите кружки пополам и тщательно защипните края. |
 | Отварите вареники в кипящей подсоленной воде в течение 7-8 минут. Слейте воду и добавьте оставшуюся часть обжаренного лука. Бережно встряхните кастрюлю, чтобы лук равномерно распределился, и вареники остались целыми. |
 | Вареники с картофельной начинкой и луком готовы! Приятного аппетита! |