Булочки с клюквой и лимоном

Узнайте, как легко и быстро приготовить булочки с ароматной лимонной цедрой и яркими ягодами клюквы.

Ингредиенты

Цедра лимона2Штуки
Сахар1/2Стакана
Разрыхлитель1Ст. ложка
Соль1/2Чайных ложки
Сливочное масло6Ст. ложек
Яйцо1Штука
Желток1Штука
Сливки 30%1Стакан

	1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Застелите большой противень бумагой для выпечки. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. Клюкву нарежьте крупно. Овощечисткой снимите цедру с лимонов и нарежьте ее тонкими полосками, чтобы получилось около 1 1/2 столовых ложки цедры. Лимоны можно использовать позже. В кухонном комбайне соедините муку, 1/2 стакана сахара, разрыхлитель, соль, сливочное масло и цедру, пока смесь не станет похожа на крошку. Перекладываем в большую миску. В отдельной небольшой миске перемешайте клюкву с 3 столовыми ложками сахара. Вмешайте ягодную смесь в мучную. Если используете замороженную клюкву, просто добавьте ее к муке.
	2. В другой небольшой миске слегка взбейте яйцо и желток. Влейте яичную массу в мучную и тщательно перемешайте.
	3. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатайте тесто в круг диаметром примерно 20 см и толщиной 2,5 см. Используя круглую форму или резак для печенья, вырежьте круги из теста. Обваляйте их в муке и выложите на противень, оставляя между ними расстояние в 2,5 см.
	4. Выпекайте булочки в средней части духовки от 15 до 20 минут до появления бледно-золотистого цвета. Подавайте горячие булочки вместе со сметаной или взбитыми сливками. Храните булочки в индивидуальной упаковке из полиэтиленовой пленки или фольги в холодильнике не более суток или в морозильной камере до недели.