Домашняя запеканка с макаронами и сыром

Как приготовить запеканку с макаронами, ароматным сыром Грюйер, сыром Чеддер, щепоткой мускатного ореха и кусочками белого хлеба.

Ингредиенты

Сливочное масло8Ст. ложек
Белый хлеб6Ломтиков
Соль2Чайных ложки
Мускатный орех1/4Чайных ложки
Черный перец1/4Чайных ложки
Кайенский перец1/4Чайных ложки
Макароны450Грамм

	1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Обмажьте большим блюдом для выпечки сливочным маслом и отложите в сторону. Удалите корки у хлеба и нарежьте его мелкими кубиками. Поместите кусочки хлеба в миску. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите 2 столовые ложки масла. Влейте растопленное масло в миску с хлебом и тщательно перемешайте. Отложите в сторону. Разогрейте молоко в средней кастрюле на среднем огне. В сковороде на среднем огне растопите оставшиеся 6 столовых ложек масла. Как только масло начнет пузыриться, добавьте муку. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Постепенно влейте горячее молоко. Продолжайте готовить, постоянно помешивая венчиком, до загустения, около 8–12 минут.
	2. Снимите кастрюлю с плитки. Добавьте соль, мускатный орех, черный и кайенский перец, 3 стакана тертого сыра Чеддер и 1,5 чашки тертого сыра Грюйер. Хорошо перемешайте и отложите сырный соус в сторону. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите макароны 2–3 минуты. Перекладывайте макароны на дуршлаг, промойте их под холодной водой и тщательно просушите. Смешайте макароны с сырным соусом.
	3. Переложите смесь в подготовленное блюдо. Посыпьте оставшимися 1,5 чашками сыра Чеддер, 0,5 чашки сыра Грюйер и кубиками белого хлеба. Выпекайте до золотистой корочки, примерно 30 минут. Дайте остыть 5 минут перед подачей.