Пирожные с арахисовым маслом и воздушным рисом

Уникальный рецепт вкусных пирожных, в состав которых входят хрустящий воздушный рис, ароматное арахисовое масло и изысканная шоколадная глазурь.

Ингредиенты

Сахар1/4Стакана
Кукурузный сироп3Ст. ложки
Сливочное масло3Ст. ложки
Для арахисового слоя: молочный шоколад150Грамм
Арахисовое масло1Стакан
Для шоколадной глазури: темный шоколад90Грамм(от 60 до 72%какао)
Кукурузный сироп1/2Чайных ложки
Сливочное масло4Ст. ложки

	1. Приготовьте хрустящую основу. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом с помощью спрея. Поместите рис в большую миску и отложите в сторону. В маленькую кастрюлю налейте 1/4 стакана воды, аккуратно добавьте сахар и кукурузный сироп, перемешивая деревянной ложкой. Вставьте термометр в кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне и варите, пока температура не достигнет 110 градусов.
	2. Снимите с огня, добавьте масло и аккуратно влейте сахарную смесь в рис. Быстро перемешайте, чтобы весь рис покрылся глазурью. Выложите массу в подготовленный противень и равномерно прижмите к поверхности. Позвольте смеси остыть до комнатной температуры, пока вы готовите следующий слой.
	3. Нарежьте шоколад на крупные куски. В большой металлической миске смешайте шоколад и арахисовое масло. Установите миску на кастрюлю с кипящей водой и варите, помешивая лопаткой, до получения однородной массы. Снимите с кастрюли и перемешивайте еще 30 секунд, чтобы смесь немного остыла. Вылейте ее на остывшую рисовую основу. Отправьте в холодильник на час, пока верхний слой не затвердеет.
	4. Приготовьте шоколадную глазурь. Крупно нарежьте шоколад. В большой металлической миске смешайте шоколад, кукурузный сироп и масло. Поставьте на разогретую кастрюлю с водой и варите, помешивая до получения однородной массы. Снимите с кастрюли и перемешивайте еще 30 секунд, давая немного остыть. Вылейте глазурь на охлажденный арахисовый слой и равномерно распределите. Вставьте в холодильник еще на час, чтобы глазурь затвердела.
	5. Нарежьте пирожные на квадраты и подавайте. Эти лакомства можно хранить в холодильнике под крышкой до 4 дней.