Печенье с медом и орехами

В данном рецепте мы расскажем, как приготовить мягкое печенье с добавлением ванили, меда, цитрусовой цедры и орехов пекан.

Ингредиенты

Сливочное масло550Грамм
Сахарный песок3/4Стакана
Яйца3Штуки
Экстракт ванили3/4Чайных ложки
Разрыхлитель1/2Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки
Начинка:сливочного масла450Грамм
Коричневого сахара3Стакана
Лимонная цедра1Чайная ложка
Апельсиновая цедра1Чайная ложка
Сливки 30%1/4Стакана
Пекан450Грамм

	1. Предварительно прогрейте духовой шкаф до 175 градусов Цельсия. Приготовьте тесто: в глубокой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбейте масло с сахаром на протяжении 3 минут. Затем добавьте яйца и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, просеивая вместе. Введите сухие компоненты в яичную массу и тщательно перемешайте на низкой скорости. Выложите тесто на противень, оно может быть довольно липким, поэтому рекомендуется слегка присыпать тесто и руки мукой. Запекайте в течение 15 минут до золотистой корочки. Дайте остыть.
	2. Приступим к приготовлению орехово-медовой начинки. Орехи пекан нарежьте крупными кусочками. В большой кастрюле с толстым дном объедините сливочное масло, мед, коричневый сахар, а также цедру лимона и апельсина. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока масло не растворится. Увеличьте огонь и доведите до кипения на 3 минуты. Снимите с огня и добавьте сливки, перемешав с нарезанными орехами.
	3. Аккуратно распределите начинку поверх остывшего теста, избегая попадания в промежутки между тестом и противнем.
	4. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока начинка не станет упругой. После готовки извлеките из духовки и дайте остыть. Заверните в пленку и поставьте в холодильник для окончательного охлаждения.
	5. Нарежьте на квадратные порции и подавайте к столу.