Пирог ягодный полосатый

	В глубокой миске просеять муку с солью, потом добавить нарезанное кубиками сливочное масло и тщательно вымесить массу протяжением 10 минут. Ввести 3 столовые ложки сахара и сметану, вымешивая до получения однородного эластичного теста. Сформировать из теста шар, обернуть его пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
	Разогреть духовой шкаф до 180°C. Застелить противень антипригарным ковриком, без смазывания масла. Раскатать тесто на противне с помощью небольшой скалки в форме большого равнобедренного треугольника, начиная с центра и двигаясь к краям, делать края толще. Сформировать бортики высотой примерно 3 см по краям, они уменьшатся во время выпечки. Заложить внутрь треугольника сухую фасоль или бобы и выпекать в духовке 20 минут. После выпекания вынуть корж, удалить фасоль и обрезать края.
	Ягоды перебрать, тщательно промыть и разложить на бумажные салфетки для стекания лишней влаги. Вырезать из яблока небольшие шарики с помощью специального ножа.
	В 4 столовых ложках воды развести крахмал, добавить сахарную пудру и хорошенько перемешать. Силиконовой кисточкой равномерно нанести получившуюся глазурь на выпеченную основу пирога.
	Весенние ягоды и яблочные шарики аккуратно распределить по тесту, чередуя их по цвету в рядах. Убрать пирог в холодильник на 1 час.
	С помощью сетки или рассеивателя аккуратно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.