Пирожные с вишней

Способ приготовления аппетитных пирожных с вишней, поджаренным маслом и ванильным экстрактом.

Ингредиенты

Сливочное масло7Ст. ложек
Ванильный экстракт1/4Чайных ложки
Соль1Щепотка
Яйца2Штуки
Соль1Щепотка
Мука1/4Стакана
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Вишня450Грамм

	1. Приготовьте основное тесто. Разогрейте духовку до 190 градусов. Укройте противень пергаментом. Используя резиновый шпатель или вилку, в средней емкости соедините растопленное сливочное масло, сахар и ванильный экстракт. Добавьте муку и небольшое количество соли, хорошо перемешайте до получения однородной массы. Разложите тесто равномерным слоем на подготовленный противень и слегка прижмите его пальцами. Выпекайте до появления золотистой корочки, примерно 18 минут. Переложите корж на решетку для остывания. Оставьте духовку включенной. Извлеките косточки из вишни.
	2. Подготовьте начинку. Нарежьте сливочное масло на кубики. В средней кастрюле растопите масло на среднем огне, помешивая, до получения орехового цвета, это займет примерно 6 минут. Немедленно перелейте горячее коричневое масло в мерный стакан и дайте немного остыть. Взбейте сахар, яйца и соль в миске с помощью миксера до однородности. Затем добавьте муку и ванильный экстракт, снова взбейте. Постепенно введите коричневое масло, тщательно перемешивая венчиком.
	3. Разложите вишню по поверхности остывшего теста.
	4. Тщательно полейте сверху коричневым маслом. Выпекайте около 40 минут.
	5. Дайте пирожным остыть на решетке, затем нарежьте их на квадраты, используя очень острый нож. Такие пирожные можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре в течение дня, а для более длительного хранения - в холодильнике.