Уникальный рецепт австрийских коржиков, наполненных малиновым вареньем и ароматной лимонной цедрой.
Австрийские малиновые коржики
Ингредиенты
- Сливочное масло450Грамм
- Яичный желток4Штуки
- Сахарный песок2Стакана
- Разрыхлитель2Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Цедра лимона1Чайная ложка
- Малиновое варенье1Стакан
- Сахарная пудра1/4Стакана
 | 1. В глубокой миске с помощью миксера взбейте мягкое сливочное масло. Постепенно добавьте яичные желтки и тщательно перемешайте до получения однородной массы. |
 | 2. В другой миске соедините сахар, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Затем добавьте эту смесь к взбитому маслу с желтками и перемешайте до получения гладкого теста. На присыпанной мукой поверхности сформируйте два шара, оберните их в пленку и уберите в морозильник на минимум 2 часа или на ночь. |
 | 3. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Выньте один шар теста из морозилки и натрите его на крупной терке или с помощью кухонного комбайна на противень. |
 | 4. Убедитесь, что тертое тесто равномерно распределено по поверхности противня. |
 | 5. В кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком положите малиновое варенье и аккуратно распределите его по поверхности теста, оставляя около 1 см от краев. |
 | 6. Выньте оставшееся тесто из морозильника и натрите его поверх варенья. Посыпьте все лимонной цедрой. Выпекайте около 50-60 минут до легкого золотистого оттенка. После выпечки посыпьте коржик сахарной пудрой. |
 | 7. Дайте коржику остыть на решетке, затем аккуратно нарежьте его на кусочки с помощью зазубренного ножа. |