Креветки и мидии на картофеле "пай"

	Креветки и мидии откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего соуса. Переложить их в отдельные миски. Очистите чеснок и мелко нарежьте. Помидоры промыть, сделать надрезы на поверхности, обдать кипятком и удалить кожицу. Пропустить томаты через сито.
	Базилик тщательно вымыть, обсушить и разделить на отдельные листики. В сотейнике разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла, обжарьте половину мелко нарезанного чеснока в течение 30 секунд. Затем добавьте креветки и жарьте еще 30 секунд. Влить протертые томаты, добавить лимонный сок и базилик. Уменьшить жар и готовить еще 10 минут, после чего убрать с огня и оставить в тепле.
	Укроп тщательно промыть, высушить с помощью бумажного полотенца и на мелкой терке измельчить. В другом чистом сотейнике разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить чеснок, после чего добавить мидии. Готовить их 30 секунд. Влить сливки и добавить укроп, перемешать, убавить нагрев и готовить еще 10 минут, затем снять с огня и оставить в тепле.
	Очистите картошку и нарежьте ее тонкой соломкой. Выложите её на бумажные полотенца, чтобы она хорошо обсохла.
	Просейте крахмал на разделочную доску. Обваляйте в нем картофельную соломку, чтобы она покрылась равномерным слоем. Хорошо разогрейте растительное масло в сковороде и выкладывайте по 2 столовые ложки картофельной соломки, обжаривая порциями по 2 минуты с обеих сторон. Готовые картофельные лепешки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекало лишнее масло.
	На половину печеных лепешек выложите по 1–1,5 столовых ложки креветок в томатном соусе, а на оставшиеся — по 1–1,5 столовых ложки мидий в сливочном соусе. Перед подачей прогрейте в духовке на 200 °C, предварительно накрыв алюминиевой фольгой, в течение 5 минут.