Биточки из свинины – это аппетитные мясные изделия, которые станут отличным вариантом, когда требуется быстро и вкусно накормить семью на ужин или обед.
Биточки из свинины
Ингредиенты
- Мука1Стакан
- Свинина1Килограмм
- Перец и соль-По вкусу
- Яйца4Штуки
 | 1. Свинину нарезаем по волокнам тонкими ломтиками, толщиной не более полутора сантиметров. Чтобы правильно отбить мясо, воспользуйтесь острым ножом: сделайте надрезы вдоль и поперек, чтобы получить сеточку, но молотком отбивать не следует, иначе мясо будет сухим. Обсыпьте подготовленные кусочки перцем и солью. |
 | 2. Взбивайте яйца с добавлением щепотки соли. Можно вмешать немного сметаны или молока для более насыщенного вкуса. Все компоненты хорошо перемешиваем. |
 | 3. Просеиваем муку и тщательно обваливаем биточки в муке. Измельченные сухари для панировки не рекомендуются в этом рецепте. |
 | 4. На сковороде разогреваем масло, обжариваем мясо в яичной смеси до золотистого цвета на умеренном огне. Проверяем готовность, используя вилку. |
 | 5. Готовые биточки выкладываем на салфетку или пергамент, чтобы избавиться от лишнего масла. Дождавшись остывания, перекладываем их на блюдо — в горячем виде они могут прилипнуть друг к другу. |