Инструкция по созданию вкусного греческого супа.
Суп греческий Авголемоно
Ингредиенты
- Лимон2Штуки
- Яйца3Штуки
- Куриный бульон1,75Литра
- Соль, черный молотый перец1Штука
- Зелень укропа и петрушки1Штука
- Макаронны мелкие120Грамм
 | Доведите куриный бульон до кипения (можно использовать растворимые бульонные кубики; в этом случае соль в суп добавлять не нужно). Всыпьте макароны в бульон и варите в течение 5 минут. |
 | Пока макароны варятся, взбейте куриные яйца до пены, добавьте сок одного лимона и 1 столовую ложку холодной воды. Остальной лимон нарежьте тонкими кружочками, а зелень мелко порубите. |
 | Добавьте к взбитым яйцам одну порцию горячего бульона, перемешайте. Затем влейте еще две порции. Перемешайте еще раз, вылейте смесь обратно в кастрюлю и снимите с огня. Приправьте по вкусу перцем и солью, разлейте по тарелкам, в каждую добавьте по 2-3 кружочка лимона и немного зелени. |