Засолка сельди По-вилковски

Приготовление сельди по-вилковски. Ароматная селедка помогает улучшить здоровье и функционирование организма.

Ингредиенты

Сушеный укроп1/3Чайных ложки
Дунайская сельдь2Килограмма
Базилик1/3Чайных ложки
Соль2Ст. ложки
Кориандр1/3Чайных ложки
Перец1/2Чайных ложки

	1. Первым делом очищаем селедку. Для этого (после того как рыба будет находиться без дела больше суток) замачиваем ее на час в холодной воде, чтобы чешуя легко отделялась. Удаляем жабры и внутренности.
	2. Немного усовершенствуем традиционный рецепт. Добавляем специи: смесь перцев, сушеные травы и молотый кориандр натираем на очищенную сельдь.
	3. Далее сельдь тщательно натираем солью, лучше использовать морскую, крупную. Натираем рыбу снаружи и посыпаем внутри брюшка. Хорошо мягким движением втираем соль.
	4. Завернуть селедку по одной или две в пластиковый пакет и поместить на верхнюю полку холодильника на одни сутки. Затем еще трое суток помещаем в морозильник.
	5. Сельдь готова через три дня. Можно оставить в морозильнике и резать, когда нужно. Рыба после оттаивания становится похожей на строганину с пряным вкусом. Вынутая из морозильника сбалансированно просоленная.