Уникальный рецепт запеченного толстолоба с зеленью и лимонными дольками. В результате приготовления вы получите не просто рыбу, а настоящее кулинарное произведение искусства.
Запеченный толстолоб с лимоном и зеленью
Ингредиенты
- Чеснок3Зубчика
- Лимон1Штука
- Пучок петрушки1Штука
- Толстолобик2Килограмма
- Сухое белое вино100Миллилитров
- Перец и соль-По вкусу
- Сушеные петрушка и базилик-По вкусу
 | 1. Сначала подготовим толстолоба. Удаляем чешую, выпотрошиваем внутренности, обрезаем хвост, голову и плавники. Хорошо промываем рыбу. Затем острым ножом делаем аккуратные продольные надрезы на тушке. Обтираем рыбу специями и солью, добавляем немного вина и помещаем в контейнер на несколько часов для маринования. |
 | 2. Фольгу смазываем растительным маслом и выкладываем на неё замаринованную рыбу. В боковые надрезы вставляем тонкие дольки лимона. |
 | 3. Хорошо промываем петрушку, даём стечь воде и помещаем её, вместе с дольками чеснока и лимона, внутрь брюшка рыбы. |
 | 4. Заворачиваем рыбу в двойной слой фольги, желательно в противоположных направлениях. Укладываем завернутую рыбу на противень. |
 | 5. Запекаем толстолоба в разогретой духовке около 30-40 минут. После этого оставляем рыбу в духовке ещё на 15 минут, чтобы она стала более сочной. Затем аккуратно снимаем фольгу и выкладываем рыбу на подачную тарелку. |