Закуска из кабачков Днестровская

Предлагаем вам рецепт закуски из кабачков под названием "Днестровская". Это блюдо идеально подойдет как для домашнего ужина, так и для торжественного стола.

Ингредиенты

Аджика-По вкусу
Перец и соль-По вкусу
Брынза200Грамм
Пучок укропа1Штука
Кабачки2Штуки
Сметана300Грамм
Мука2Ст. ложки
Томаты4Штуки
Чеснок2Дольки
Растительное масло100Миллилитров

	1. Первым делом тщательно промываем кабачки, срезаем кончики, а затем нарезаем их соломкой. Не забудьте немного посолить кабачки. После этого обваляем их в муке.
	2. Сначала помываем помидоры и сушим их с помощью бумажной салфетки, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем томаты соломкой или небольшими кубиками.
	3. На сковороде с горячим маслом обжариваем кабачки до появления аппетитной золотистой корочки. Если вы готовите много кабачков, рекомендуется менять масло после каждой партии. Чтобы они обжаривались равномерно, опускайте их в масло небольшими порциями.
	4. Выложим обжаренные кабачки на чистую бумагу или салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. После легкого остывания, переместим их в глубокую пиалу или миску. Теперь приготовим соус: объединим давленый чеснок, сметану, а также добавим соль и перец. Поливаем соусом подготовленные кабачки, и сверху выкладываем нарезанные томаты.
	5. С помощью терки натрем брынзу. Лучше всего подойдет соленая козья или овечья брынза, которая хорошо натирается. Слой тертой брынзы аккуратно распределяем поверх томатов.
	6. Покрываем слой брынзы заправкой. Промываем укроп, даем воде стечь, а затем мелко нарезаем. Посыпаем закуску нарезанным укропом.