Предлагаем вам вкусный рецепт рагу с использованием свежих летних овощей и отварного картофеля. Летние дни идеально подходят для легких блюд без мяса. Это рагу порадует ваш вкус.
Рагу из молодых летних овощей с картофелем отварным
Ингредиенты
- Перец чили1Штука
- Репчатый лук1Штука
- Чеснок2Штуки
- Морковь1Штука
- Специи-По вкусу
- Картофель300Грамм
- Кабачки2Штуки
- Пучок петрушки1Штука
- Зеленый горошек200Грамм
 | 1. Первым делом подготовим морковь и лук: очистим лук и нарежем его на мелкие кубики, а морковь нарежем кружочками. В казане разогреваем растительное масло и добавляем туда морковь с луком, тушим на небольшом огне. |
 | 2. Пока морковь и лук тушатся, готовим кабачки: моем их, протираем насухо, затем нарезаем кубиками. Добавляем нарезанные кабачки в казан и перемешиваем. |
 | 3. Из стручков вынимаем зеленый горошек, промываем его в дуршлаге под проточной водой и оставляем стечь. Затем добавляем его к остальным овощам и перемешиваем. |
 | 4. Измельчаем чеснок, разрезаем перец чили пополам, вынимаем семена и нарезаем мелко. Томаты моем, даем воде стечь и нарезаем небольшими кубиками. Промываем и нарезаем зелень. После того как овощи будут готовы, добавляем в казан томаты, перец, зелень, чеснок, специи и соль. |
 | 5. На медленном огне оставляем рагу готовиться на пять минут. Затем снимаем с плиты и даем настояться. Мелкую молодую картошку (в кожуре) отвариваем отдельно. Подаем рагу с картофелем и зеленью. |