Простой и ароматный рецепт запеченных кабачков с чесночным соусом. Это блюдо обладает легкой текстурой и отличным вкусом.
Жареные кабачки с чесночным соусом
Ингредиенты
- Растительное масло70Миллилитров
- Кабачки2Штуки
- Чеснок2Зубчика
- Базилик1Щепотка
- Мука4Ст. ложки
- Уксус1Чайная ложка
- Пучок петрушки1Штука
- Соль и перец-По вкусу
- Пучок укропа1Штука
 | 1. Сначала следует подготовить наши кабачки: тщательно промываем их, даем воде стечь, обрезаем концы, разрезаем пополам, а затем нарезаем каждую половинку на тонкие язычки. Помещаем нарезанные кабачки в миску, добавляем соль и перец, оставляем на пять минут. |
 | 2. Каждый ломтик обваливаем в муке. Подходит любой вид муки: пшеничная, кукурузная или ржаная. |
 | 3. В разогретом растительном масле обжариваем кабачковые язычки с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы избежать избытка жира, добавляем масло постепенно. В противном случае кабачки станут слишком масляными. |
 | 4. Для соуса: промываем свежую петрушку и укроп, даем воде стечь, затем мелко нарезаем и немного солим, аккуратно мнем, чтобы зелень выделила сок. Добавляем растительное масло, давленый чеснок, сушеный базилик и яблочный уксус, хорошо перемешиваем. |
 | 5. Жареные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. После этого аккуратно размещаем их на блюде в форме цветочных лепестков, помещаем соус в центре. |