Маринованный болгарский перец

Неповторимый рецепт маринованного болгарского перца с ароматным чесноком.

Ингредиенты

Вода3Стакана
Сахар2/3 - 3/4Стакана
Соль5Ст. ложек
Сладкий болгарский перец10Штук
Чеснок4Зубчика

	1. Чеснок нарезаем крупными кусочками. Ставим духовку на разогрев до 200 градусов. Выкладываем перцы на противень и запекаем в течение 45 минут, не забывая перевернуть их в процессе, пока они не станут мягкими.
	2. Готовим маринад. В большой кастрюле доводим уксус, воду, сахар и соль до кипения на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Оставляем остывать около 30 минут. Для более быстрого остывания можно сначала довести до кипения все ингредиенты с одной чашкой воды, а потом добавить две чашки холодной воды. Подготовленные перцы укладываем в большую миску и накрываем крышкой. Оставляем на 15 минут, затем снимаем кожицу, сердцевину и семена.
	3. Нарезаем перцы на полоски и помещаем в большую миску или контейнер. Заливаем маринадом и добавляем нарезанный чеснок. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки для настаивания.