Пошаговый рецепт пирога с лимонной кислотой, цедрой лимона и оливковым маслом.
Лимонный пирог с оливковым маслом
Ингредиенты
- Оливковое масло3/4Стакана
- Лимон1Штука
- Мука для кексов1Стакан
- Яйца5Штук
 | 1. Вырежьте пергамент для дна формы, затем намажьте его оливковым маслом. Разогрейте духовку до 175 градусов и разместите противень на среднем уровне. Измельчите лимонную цедру до 1 1/2 чайной ложки, и добавьте ее в муку. Разрежьте лимон напополам и выжмите 1 1/2 столовые ложки сока. |
 | 2. Отделите желтки от белков. В глубокой миске с помощью электрического миксера взбивайте желтки с 1/2 стакана сахара на высокой скорости в течение 3 минут. Уменьшите скорость до средней и влейте оливковое масло и лимонный сок, продолжая взбивать. Затем подмешайте муку, используя деревянную ложку. |
 | 3. В отдельной большой миске взбейте белки от 4 яиц с 1/2 чайной ложки соли до образования пены на высокой скорости. Постепенно добавьте 1/4 стакана сахара и продолжайте взбивать до стойких пиков, около 3 минут. |
 | 4. Осторожно введите одну треть взбитых белков в желтковую смесь, аккуратно перемешайте. Затем добавьте оставшиеся белки, аккуратно вмешивая. Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно посыпьте оставшейся 1 1/2 столовой ложкой сахара. |
 | 5. Пеките пирог, пока он не подрумянится, примерно 45 минут. Дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, после чего аккуратно выньте с помощью тонкого ножа. |
 | 6. Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре в течение 1 1/4 часа. Снимите пергамент с нижней части пирога, выложите его на блюдо, нарежьте и подавайте к столу. |