Рецепт жареных куриных бедер с добавлением лука, чеснока, тмина, перцев чипотл, помидоров и гарнира из риса.
Курица с чипотл и рисом
Ингредиенты
- Помидор2Штуки
- Чеснок3Зубчика
- Растительное масло2Ст. ложки
- Красный лук1Штука
- Молотый тмин1/2Чайных ложки
- Соль и молотый черный перец-По вкусу
- Куриные бедра8Штук
- Консервы чипотле в соусе Адобо2Штуки
- Белый рис1Стакан
 | 1. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок и помидоры - крупно. В широкой кастрюле разогреть растительное масло на сильном огне. Приправьте куриные бедра солью (1 чайная ложка) и черным перцем (1/8 чайной ложки) с обеих сторон. Обжаривайте курицу до золотистой корочки по 6 минут с каждой стороны, партиями. Выложите готовую курицу на тарелку. Уменьшите температуру до средней, добавьте лук в кастрюлю и жарьте до мягкости, примерно 5 минут, при помешивании с оставшимся жиром от курицы. Можно добавить немного воды, если потребуется. Затем добавьте чеснок, тмин и чипотл соус. Продолжайте тушить, пока чеснок не станет мягким и ароматным, около 2 минут. |
 | 2. Введите в смесь помидоры и добавьте 1 чайную ложку соли. Жарьте, пока помидоры не начнут выделять сок, это займет около 3 минут. |
 | 3. Влейте куриный бульон и верните курицу в кастрюлю. Закройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 25 минут. Аккуратно выньте курицу, а содержимое кастрюли тщательно перемешайте с рисом, чтобы он пропитался овощами. |
 | 4. Положите курицу поверх риса, накройте крышкой и готовьте, пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается (примерно 25-30 минут). Подавайте блюдо с дольками лайма и свежей кинзой по желанию. |