Уникальный рецепт приготовления зраз из говядины по-варшавски. В ходе приготовления вы получите аппетитные мясные рулетики, которые станут настоящим украшением вашего стола.
Зразы из говядины по-варшавски
Ингредиенты
- Морская соль1/2Чайных ложки
- Панировочные сухари2Ст. ложки
- Говядина450Грамм
- Пшеничная мука30Грамм
- Масло сливочное50Грамм
- Репчатый лук2Штуки
- Масло растительное30Миллилитров
 | 1. В первую очередь тщательно промойте говядину, затем нарежьте её на широкие куски поперек волокон, толщиной около одного-полтора сантиметра. Следующий шаг — отбить мясо, чтобы получить плоские и тонкие пластины. |
 | 2. Очищаем репчатый лук и мелко его нарезаем. К луку добавляем немного размягченного (не растопленного) масла и немного панировочных сухарей. Всё тщательно перемешиваем — начинка готова! |
 | 3. Распределяем начинку равномерно по каждому кусочку мяса. Аккуратно сворачиваем рулеты и фиксируем их края зубочистками. Обваливаем рулетики в муке, а затем в сковороду добавляем немного растительного масла и выкладываем рулеты. |
 | 4. Обжариваем рулеты на сильном огне со всех сторон до появления светло-коричневого цвета. Затем помещаем их в сотейник, добавляем оставшуюся начинку сверху и вливаем около 250-300 мл воды. Придаем блюду необходимую соленость. |
 | 5. Тушим под закрытой крышкой на слабом огне примерно час-полтора, не забывая следить, чтобы не подгорали. Мясо должно стать очень мягким, создавая вокруг себя ароматный соус. |
 | 6. Готовые рулеты лучше всего подавать с овощным гарниром, картофелем или рисом. |