Мясо по-итальянски в томатном соусе

Приготовьте мясо по-итальянски в ароматном томатном соусе. Используемые специи и пряные травы делают блюдо особенно сочным и тающим во рту.

Ингредиенты

	1. Небольшими кубиками нарезаем мясо, размером около 3-4 сантиметров.
	2. Маринуем мясо. Для этого используем белое вино и свежий розмарин. Время маринования – около одного часа.
	3. Сливаем маринад, а розмарин оставляем в мясе. Обсушиваем мясные кусочки. На сильном огне в сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо со всех сторон, периодически помешивая. Рекомендуется использовать глубокую сковороду для удобства.
	4. Для бланширования томатов: в кастрюлю наливаем два литра воды и доводим до кипения. На пару минут погружаем помидоры, затем вынимаем их. Очищаем от кожицы и натераем на терке или измельчаем в блендере.
	5. Вбиваем чеснок в томаты, нарезаем базилик, добавляем разрезанные пополам оливки и тимьян.
	6. Заливаем мясо томатным соусом, тушим около 30-40 минут, добавляя соль по вкусу.