Суп итальянский хлебный

	Плодовые помидоры тщательно промываем, затем делаем на них крестообразные надрезы, заливаем кипятком для удаления кожицы, а затем нарезаем мякоть на мелкие кусочки. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Кинзу моем и также измельчаем.
	В широкую кастрюлю наливаем оливковое масло и нагреваем его. Обжариваем лук в течение 5 минут. Затем добавляем белое вино и даем покипеть 1 минуту. Всыпаем приготовленные помидоры, кинзу, чеснок и сахар. Приправляем солью и перцем, перемешиваем и варим на медленном огне 25 минут.
	С хлеба отрезаем корочку, а мякиш рвем на небольшие кусочки. Снимаем суп с плиты, добавляем в него хлеб, накрываем крышкой и даем настояться 5 минут, чтобы хлеб впитал жидкость. Затем разминаем хлеб вилкой и тщательно перемешиваем суп. Разливаем по тарелкам и придаем блюду аромат, сбрызнув оливковым маслом.