Свинина в кисло-сладком соусе

Рецепт оригинального блюда из свинины в кисло-сладком соусе. Это кушанье готовится очень быстро на высоком огне.

Ингредиенты

Морковь100Грамм
Имбирь молотый1Чайная ложка
Соус соевый50Миллилитров
Сахар5Грамм
Растительное масло40Миллилитров
Перец сладкий1Штука
Крахмал картофельный15Грамм
Консервированные ананасы200Грамм
Свиная шейка500Грамм

	1. Нарезаем свиную шейку поперек волокон на кусочки толщиной около 1,5 см. Мясо можно слегка отбить, чтобы оно было более мягким, но если используете свежую свиную шею, это не обязательно.
	2. Каждый кусок мяса нарезаем на дольки (толщиной примерно 1,5 см). Для соуса-маринада смешиваем соевый соус, имбирь, крахмал и сахар. Если используем сладкий соевый соус, добавление сахара не нужно.
	3. Удаляем сердцевину из сладкого перца и нарезаем его длинными полосками. На разогретую сковороду наливаем масло, добавляем небольшие морковки и перец. Обжариваем овощи на сильном огне в течение 3-5 минут, регулярно помешивая.
	4. Добавляем к обжаренным овощам кусочки ананаса и перемешиваем. Затем снимаем сковороду с огня.
	5. В хорошо разогретой сковороде быстро обжариваем свинину с соусом до появления золотистой корочки. Это займет примерно 10 минут.
	6. После того как свинина готова, добавляем к ней обжаренные овощи, тщательно перемешиваем и прогреваем. Блюдо готово к подаче.