Оладьи из трески

Уникальный способ приготовления оладий из соленой трески с добавлением софрито и чеснока.

Ингредиенты

	1. Промойте соленую треску под холодной водой, чтобы избавиться от избытка соли. Затем варите треску в большой кастрюле около 15 минут, после чего смените воду и продолжайте варить еще 15 минут. Слейте воду с рыбы и дайте ей остыть. Разберите треску руками и убедитесь, что в ней нет костей; уберите кожу и отложите в сторону. В ступке и пестике объедините зубчики чеснока с софрито. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и чесночную смесь, постепенно добавляя воду, чтобы получить однородное тесто.
	2. Нагрейте масло в глубокой сковороде на умеренном огне. С помощью черпака налейте тесто на сковороду. Жарьте оладьи до золотистой корочки, периодически переворачивая их.
	3. Готовые оладьи положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их теплыми, наслаждаясь вкусом.