В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкусные тортильяс с говядиной, чесноком, луком, острым перцем, сладким болгарским перцем, сметаной, свежей кинзой и ломтиками лайма.
Тортильяс с говядиной, перцем и луком
Ингредиенты
- Говядина1.2Килограмма
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Молотый тмин1.5Ст. ложки
- Соль и черный молотый перец-По вкусу
- Банка (120 г) нарезанного зеленого чили1Штука
- Порошок чили2Ст. ложки
- Сухой орегано1Чайная ложка
- Чеснок4Зубчика
- Куриный бульон2Стакана
- Лук2Штуки
- Болгарский перец2Штуки
- Кукурузные лепешки12Штук
- Сметана240Грамм
- Пучок кинзы1Штука
- Лайм1Штука
 | 1. Разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию. Нагрейте большую кастрюлю на небольшом огне. Поместите говядину в крупную миску, смешайте с 1 столовой ложкой растительного масла и одной ложкой приправ, добавив немного соли и перца по вкусу. В отдельной посуде перемешайте нарезанный зеленый чили, порошок чили, остатки тмина и орегано. Нарежьте лук и болгарский перец на 8 частей. Затем, увеличив градусы, обжаривайте мясо на сковороде, до золотистой корочки, около 8 минут. Переложите мясо на тарелку и отложите в сторону. В ту же кастрюлю добавьте измельченный чеснок, обжаривайте до появления аромата, примерно 30 секунд. Далее добавьте мешанину чили и готовьте еще 30 секунд. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и верните мясо в кастрюлю. |
 | 2. Поместите кастрюлю в духовку и готовьте около полутора часов. По окончании приготовления, дайте жаркому остыть, затем нарежьте его на небольшие кусочки. За полчаса до завершения приготовления смешайте нарезанный лук и болгарский перец с оставшимися 2 столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем. Уложите овощи на большой противень, чтобы они легли в один слой, и запекайте примерно 30 минут. |
 | 3. Лайм нарежьте на дольки. На слабом огне разогрейте мясо с луком и перцем. Подавайте с теплыми кукурузными лепешками, сметаной, свежими веточками кинзы и ломтиками лайма. |