Мешочки из курицы с рисом

Уникальный рецепт удивительного горячего блюда, приготовленного из куриного мяса и ароматного риса.

Ингредиенты

Куриные бедрышки4Штуки
Тонкие ломтики бекона3Штуки
Луковица1Штука
Стебель черенкового сельдерея1Штука
Чеснок1Зубчик
Белый рис0,5Стакана
Дикий рис0,5Стакана
Соль и черный перецпо 0,5Чайных ложки
Растительное масло1Ст. ложка

	Составляющие
	Дикий рис предварительно следует замочить в холодной воде на 40 минут, затем откинуть на сито и тщательно промыть. Белый рис можно просто промыть. Куриные бедра необходимо тщательно вымыть и обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль бедренной кости и заботливо удалить кость, аккуратно подрезая мясо. Переложить бедра на доску кожей вниз, накрыть пленкой и слегка отбить. Убрать пленку, натереть мясо солью и перцем, снова накрыть пленкой и оставить.
	В кастрюле довести до кипения 2 стакана воды и посолить. В кипящую воду засыпать белый и дикий рис, варить в течение 5 минут. Затем уменьшить огонь и готовить рис еще 10 минут. Убрать с огня и оставить, чтобы впиталась остальная вода. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Сельдерей вымыть и нарезать. Чеснок очистить и мелко нашинковать. Бекон нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду, выложить бекон и жарить 2 минуты. Затем добавить лук, сельдерей и чеснок, готовить все в течение 5 минут.
	Переложить обжаренные овощи и бекон в отдельную миску. Добавить туда белый и черный рис, тщательно перемешать. Приправить смесью кориандра или небольшим количеством сушеного тимьяна.
	В центр каждого куриного бедра положить по 1,5–2 ст. л. начинки, оставив края свободными (примерно по 2 см). Легко придавить начинку.
	Собрать свободные края в центре, чтобы сформировать мешочек. Закрепить края зуб toothpickами аккуратно, следя за тем, чтобы начинка не высыпалась.
	Разогреть духовку до 175°C. Обмазать мешочки растительным маслом, плотно обернуть фольгой. Поместить в духовку на 30 минут. Затем вынуть из духовки и оставить в фольге на 5 минут. Удалить фольгу и сразу же подать к столу.