Этот рецепт позволит вам приготовить восхитительные шоколадные маффины с нежной глазурью на основе сливочного масла, сливочного сыра, сахарной пудры и ароматной ванили.
Шоколадные маффины со сливочной глазурью
Ингредиенты
- Какао2Чайных ложки
- Соль1Чайная ложка
- Яйца2Штуки
- Красный пищевой краситель1/2Чайных ложки(в виде геля)
- Экстракт ванили1Чайная ложка
- Пахта1Стакан
- Сода1 1/2Чайных ложки
- Белый уксус2Чайных ложки
- Для глазури: палочки несоленого сливочного масла2Штуки
- Сливочный сыр360Грамм
- Экстракт ванили3/4Чайных ложки
 | 1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Установите бумажные формочки в ячейки для маффинов. В глубокой миске смешайте муку, какао-порошок и щепотку соли. |
 | 2. Используя электрический миксер, взбейте сахар и сливочное масло на высокой скорости. После этого по одному вводите яйца, хорошо взбивая каждое. Затем добавьте краситель и экстракт ванили, перемешайте. |
 | 3. Снизьте скорость миксера до низкой. В три этапа добавляйте мучную смесь, чередуя с двумя порциями пахты. В небольшой миске смешайте соду и уксус, добавьте в тесто и взбивайте на средней скорости в течение 10 секунд. |
 | 4. Равномерно распределите тесто по бумажным формочкам, заполняя их на 3/4. Выпекайте около 20 минут. Остудите маффины в форме до полного остывания. Их можно хранить при комнатной температуре в течение ночи или замораживать до 2 месяцев в закрытой упаковке. |
 | 5. Приготовьте сливочную глазурь: взбейте сливочное масло и сливочный сыр на высокой скорости в течение 2-3 минут. Уменьшите скорость и постепенно добавляйте сахарную пудру, затем введя экстракт ванили, перемешайте до получения однородной консистенции. Глазурь можно хранить в холодильнике до 3 дней; перед использованием размягчите ее до комнатной температуры и снова взбейте. Нанесите глазурь на маффины и подавайте к столу. |