Лазанья "Три сыра"

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить лазанью с мясным соусом, включающим говядину, итальянские колбаски, лук, помидоры и томатный соус, а также сочетание рикотты, сыра Пармезан и Моцареллы.

Ингредиенты

Говядина240Грамм
Чеснок3Зубчика
Яйцо1Штука
Бальзамический уксус2Чайных ложки
Оливковое масло1Ст. ложка
Сушеный орегано1Ст. ложка
Красный перец1/2Чайных ложки
Итальянская колбаса180Грамм
Сыр рикотта450Грамм
Банка (450 г) нарезанных помидоров2Штуки
Лазанья: пластины лазаньи12Штук

	1. Подготовьте соус. Мелко нарежьте лук и базилик. Разогрейте масло в широкой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, пока они не станут мягкими, примерно 12 минут. Вмешайте в кастрюлю говядину и колбасу, готовьте все, разминяя мясо, около 5 минут. Введите остальные ингредиенты, накройте крышкой и дайте им потушиться, помешивая время от времени, около 15 минут. Дайте охладиться.
	2. Приготовьте лазанью. Мелко нарежьте шпинат. Натрите сыры Пармезан и Моцареллу. Разогрейте духовку до 175 градусов. Отварите лазанью в большом количестве кипящей подсоленной воды до полуготовности, около 7 минут. Слейте воду и промойте холодной водой. В средней миске смешайте рикотту и сыр Пармезан. Добавьте шпинат и тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем, добавьте яйцо и снова перемешайте.
	3. Слейте воду с лазаньи и промокните. На дно формы для запекания выложите 1/2 стакана соуса. Уложите 4 пластины лазаньи поверх соуса, сверху распределите половину сырной смеси. Посыпьте 1 чашкой сыра Моцарелла. С помощью ложки намажьте половину оставшегося соуса на сыр, разгладив шпателем. Повторите слой с 4 пластинами лазаньи, оставшейся сырной смесью, 1 чашкой сыра Моцарелла и оставшимся соусом. Досыпьте сверху тертый сыр и базилик.
	4. Лазанью можно подготовить заранее, даже за день. Накройте ее плотно пленкой и уберите в холодильник. Выпекайте в течение 40 минут, прикрыв алюминиевой фольгой. Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока соус не начнет бурлить, примерно еще 40 минут. Перед подачей на стол дайте лазанье отдохнуть 15 минут.