Простой и в то же время вкусный рецепт великолепных булочек.
Английские булочки
Ингредиенты
- Сахар1/2Чайных ложки
- Соль3/4Чайных ложки
- Дрожжи1 1/4Чайных ложки
- Растительный жир1Ст. ложка
- Молоко или кефир3/4 - 1Стакана
 | 1. В глубокой миске объединить муку, сахар, соль и дрожжи. Взбить сливочное масло (или альтернативный жир) с 3/4 стакана молока с помощью миксера. Ввести мучную смесь и, при необходимости, добавить 1/4 стакана молока, чтобы тесто стало мягким и эластичным. |
 | 2. Присыпать рабочую поверхность мукой и вымесить тесто в течение 10 минут, либо использовать крюк для замеса и смешивать в течение 8 минут. |
 | 3. Слегка смазать миску маслом и поместить в нее тесто. Накрыть пленкой и дать тесту подняться до удвоения объема в течение 60-90 минут. После подъема раскатать тесто до толщины 3,5 см и вырезать булочки с помощью формочек для печенья. |
 | 4. Присыпать противень кукурузной мукой и выложить на него булочки. Накрыть пленкой и дать им снова подняться в течение 60-90 минут. |
 | 5. Разогреть сковороду до среднего огня и разогреть духовку до 175 градусов. Влить растительное масло на сковороду и смазать противень. Выложить булочки и запекать в течение 5-8 минут. |
 | 6. Перевернуть булочки и выпекать с другой стороны еще 5-8 минут. Затем поместить их на сковороду и запекать в духовке в течение 5-8 минут для хорошего пропекания. |
 | 7. Дать булочкам остыть до комнатной температуры и подать к столу. |