Шоколадный торт со сливочной глазурью

Инструкция по изготовлению удивительно вкусного шоколадного торта на основе портера с нежной глазурью из взбитых сливок и шоколада.

Ингредиенты

Мука4Стакана
Сахар4Стакана
Сода1Ст. ложка
Соль1 1/2Чайных ложки
Яйца4Штуки
Глазурь: сливки2Стакана(взбитых)
Шоколад450Грамм(полусладкого )

	1. Приступите к выпечке. Предварительно разогрейте духовку до 175 °C. Подготовьте три формы для тортов, смазав их маслом и посыпав мукой. В большой кастрюле на медленном огне смешайте 2 стакана портера с 2 стаканами растопленного сливочного масла.
	2. Вложите какао-порошок и тщательно перемешивайте до получения однородной консистенции. После этого немного охладите смесь.
	3. В широкой миске объедините муку, сахар, соду и соль. В отдельной миске с помощью электрического миксера взбейте яйца с сметаной. Затем добавьте шоколадную смесь в яичное тесто и снова взбейте.
	4. Введите мучную смесь в шоколадную и взбейте на низкой скорости. Осторожно перемешайте тесто с помощью резинового шпателя. Разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте в духовке около 35 минут. Перенесите коржи на решетку и охладите в течение 10 минут. Извлеките из форм и дайте полностью остыть.
	5. Перейдите к приготовлению глазури. Поломайте шоколад на кусочки. Нагрейте сливки до кипения на медленном огне в средней кастрюле, затем снимите с плиты. Добавьте шоколад и взбивайте до однородной массы. Дайте глазури настояться в холодильнике до загустения, приблизительно 2 часа. Положите один корж на сервировочную тарелку и намажьте 2/3 чашки глазури.
	6. С помощью второго коржа снова намажьте 2/3 чашки глазури. Накройте третьим коржом и размажьте оставшуюся глазурь по верхней части и бокам торта. Нарежьте на порции и подавайте к столу.