В этом рецепте мы расскажем, как приготовить аппетитные кусочки курицы, замаринованные в оливковом масле с добавлением чеснока, орегано и лимонного сока, а затем обваленные в мучной панировке.
Курица в маринаде с панировкой
Ингредиенты
- Чеснок4Зубчика
- Мука2Стакана
- Соль1 3/4Чайных ложки
- Оливковое масло1Чайная ложка
- Черный перец1/4Чайных ложки
- Перец2Штуки
- Орегано1Чайная ложка
- Уксус1/2Чайных ложки
- Апельсиновый или лимонный сок2Чайных ложки
- Курица: курица1,2Килограмма
- Упаковка испанской приправы с кориандром и ачиоте1Штука
 | 1. В глубокой миске объедините все ингредиенты для маринада и тщательно измельчите при помощи ступки. Если таковой нет, можно использовать блендер. |
 | 2. С курицы удалите излишки кожи, но оставьте её часть. С помощью большого ножа нарежьте курицу на небольшие куски. Положите их в стеклянную емкость и залейте маринадом, равномерно втирая его. Накройте тару и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, лучше на ночь. |
 | 3. В глубокой сковороде разогрейте достаточно масла, чтобы оно полностью покрыло кусочки курицы. Пока масло нагревается, в большом пакете смешайте муку, черный перец и специи мексиканской кухни, хорошенько встряхнув. Положите курицу в пакет с мучной смесью и взболтайте, чтобы они полностью покрылись панировкой. Удалите излишки муки. |
 | 4. Обжаривайте курицу в горячем масле по 3 минуты с каждой стороны. Затем удалите кусочки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Уменьшите огонь, верните курицу обратно на сковороду, закройте крышкой и готовьте ещё 10 минут. |
 | 5. Переложите курицу на тарелку. Увеличив огонь до средней температуры, продолжайте обжаривать куриные куски до появления золотистой корочки. Снова выньте их из масла и дайте стечь на бумажном полотенце. |
 | 6. Готовую курицу выложите на сервировочные тарелки и подавайте к столу. |