Способ приготовления пасты Феттучини с нежной спаржей, кусочками ветчины, ароматным чесноком, грибами кремини, свежим зеленым горошком, сливками, помидорами черри, сыром Пармезан и зеленым луком.
Феттучини со спаржей, зеленым горошком и ветчиной
Ингредиенты
- Тонкая спаржа240Грамм
- Ветчина120Грамм
- Чеснок3Зубчика
- Грибы кремини240Грамм
- Зеленый горошек1/2Стакана
- Сливки 30%1Стакан
- Помидоры черри16Штук
- Паста феттучини240Грамм
- Сыр Пармезан1Стакан
 | 1. Нарежьте спаржу на кусочки длиной около 1 см и разморозьте зеленый горошек. Тонко шинкуйте ветчину. Грибы и лук нарежьте, а помидоры черри разделите на половинки. Пармезан натрите на терке. Отварите спаржу в кастрюле с подсоленной водой до мягкости, примерно 3 минуты. Затем выложите спаржу в чашу и отложите в сторону. |
 | 2. В оставшейся воде от спаржи доведите до кипения. Добавьте пасту и варите согласно инструкциям на упаковке. Пока варятся макароны, в большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте ветчину и чеснок, обжарьте в течение 1 минуты, помешивая. |
 | 3. Вложите грибы и обжаривайте до золотистого цвета, около 3 минут. |
 | 4. Добавьте спаржу, горошек и сливки. Готовьте, пока сливки не уменьшатся примерно на 1/3, около 2 минут. |
 | 5. Вложите половину чашки тертого Пармезана и перемешивайте, пока сыр полностью не растворится. Уберите с огня. |
 | 6. Аккуратно перемешайте с помидорами черри. |
 | 7. Удалите воду с макарон и добавьте их в сковороду с соусом, осторожно перемешивая на слабом огне. Приправьте по вкусу солью и перцем. Снимите с огня и добавьте оставшийся сыр. Переложите пасту в большую миску — посыпьте зеленым луком и подавайте к столу. |